Resep Kue Bolu Kukus Gula Merah

Kue bolu kukus umumnya dibuat dengan tampilan warna warni menggunakan pewarna makanan. Namun pewarna makanan terkadang dihindari oleh sebagian orang, karena menggunakan bahan kimia yang dianggap kurang menyehatkan. Oleh karena itu kue bolu kukus dikreasikan dalam bentuk yang sama, namun menggunakan gula merah sebagai bahan tambahan.

Penggunaan gula merah pada bolu kukus bukan hanya menggantikan gula pasir sebagai pemanis, namun juga memberikan citarasa dan aroma khas dari gula merah, serta menghasilkan penampilan warna yang cantik dan eksotis. Berikut resep kue bolu kukus gula merah yang harum dan nikmat.

 

Bahan-bahan:

200 gram      Gula merah yang telah disisir halus

250 gram      Tepung Terigu Segitiga atau Kunci

50 gram        Gula Pasir

200 ml          Air

100 ml          Minyak Sayur

2 butir          Kuning Telur

½ sdt            Soda Kue

¼ sdt            Baking Powder

¼ sdt            Garam halus

¼ sdt            Vanilla Bubuk

3 helai          Daun Pandan

 

Cara membuat:

  1. Masak air hingga mendidih, kemudian masukkan gula merah, daun pandan, garam, dan vanilla bubuk sampai larut.
  2. Kemudian saring dan diamkan hingga mencapai suhu ruang.
  3. Campur kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue dalam wadah terpisah. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga pucat dan mengembang.
  4. Tambahkan larutan gula merah kemudian tepung terigu secara berurutan, campur sampai rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, lalu matikan.
  5. Masukkan minyak sayur ke dalam adonan tadi, dan aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada minyak yang masih mengendap di bagian bawah.
  6. Tuang adonan ke dalam cetakan loyang bolu kukus yang telah dilapisi dengan kertas tatak agar tidak bocor. Siap dan panaskan panci kukus hingga air mendidih.
  7. Masukkan cetakan ke dalam panci kukusan, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit dengan api besar. Sebaiknya tutup panci kukus dilapisi kain serbet, agar uap air yang dihasilkan tidak menetes dan tercampur dalam adonan bolu. Usahakan jangan membuka tutup panci kukus sebelum bolu matang, agar dapat mekar dan merekah sempurna.
Baca Juga :  Resep Bika Ambon Praktis

Itulah resep kue bolu kukus gula merah yang layak Anda coba. Kue bolu kukus yang sudah matang sebaiknya dimasukkan ke dalam wadah tertutup atau dimasukkan ke dalam plastik satu persatu agar kedap udara. Penggunaan air dalam adonan bisa diganti sebagian menggunakan santan agar kue bolu semakin wangi dan gurih. Untuk membuat bolu kukus yang mekar merekah biasanya menggunakan cetakan bolu yang berbentuk seperti mangkuk tinggi, dan berlubang di bagian samping.

Lubang ini bertujuan agar seluruh uap panas dapat masuk secara merata ke dalam adonan sehingga kue dapat mengembang dan mekar merekah. Namun bagi Anda yang tidak memiliki cetakan khusus bolu kukus, bisa menggunakan cetakan muffin sebagai gantinya, meski hasil yang didapat tidak semekar apabila menggunakan cetakan khusus bolu kukus. Untuk mendapatkan warna yang cantik dan eksotis, pilihlah gula merah yang berkualitas dan tidak terlalu gelap, karena penggunaan gula merah menentukan hasil akhir warna bolu.

resep kue bolu kukus

Ketika mengukus bolu, air kukusan sebaiknya jangan terlalu tinggi untuk mencegah cipratan pada bagian bawah adonan yang dapat menyebabkan kue menjadi bantet. Tips dan trik membuat kue bolu kukus sudah lengkap. Kini saatnya Anda mempraktekkan resep kue bolu kukus gula merah sendiri di rumah, dan nikmati aroma harum yang tersebar ke seluruh ruangan rumah Anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *